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* Los cercos sanitarios implementados por las autoridades de sanidad para evitar que la gripe del pollo y el mal de las “vacas locas” entren a nuestro país podrían no estar garantizando su total efectividad por aire, mar y tierra; por lo que debemos extremar las precauciones antes de comer algún producto de este tipo de cárnico…

HECTOR MARTINEZ
LA PRENSA/ ESPECIAL

Sabe a pollo?... cuidado.
Mientras que el estado de Texas se convirtió en una mas de las entidades estadounidense afectadas por la influencia aviar o gripe del pollo; luego de que se detectara el mal en una granja avícola del condado de González, Texas (a 80 kilómetros de San Antonio), tal parece que los cercos sanitarios implementados en la frontera tamaulipeca podrían no estar garantizando al 100 por ciento que se evite el ingreso del virus a nuestro país, además del cierre de la frontera a la carne de res por el mal de las “vacas locas” que mantiene postrada a la industria cárnica estadounidense.
Esto se debe más que nada, a que aún con las restricciones comerciales, los cierres definitivos de la frontera y el incremento de los controles sanitarios a la producción avícola y de res implementados por la SAGARPA, cualquier ave infectada que cruce el Río Bravo hacia el lado mexicano estaría prácticamente “brincándose” este cerco y una vez en territorio mexicano propagaría el virus en cualquier granja avícola.
Para las autoridades de sanidad mexicana resultaría imposible cubrir el espacio aéreo entre los límites de Tamaulipas y Texas para evitar que cualquier ave portadora del virus lo cruce volando, aunque afortunadamente el mismo Río Bravo, que se utiliza como frontera natural, está sirviendo como una protección para restringir en parte la posible llegada a esta zona de la enfermedad por la vía terrestre.
Por otro lado, advierte la SAGARPA que incluso hasta las personas o equipo avícola que haya tenido contacto con una granja infectada podrían también propagar la enfermedad del pollo o la “gripa aviar” que a la fecha ha ocasionado el fallecimiento de 22 personas en Asia, la prohibición de compra de productos avícolas como pollo y huevo procedentes de los estados de Texas, Delaware, Nueva Jersey, Maine, California, Vir-ginia, Carolina del Nor-te, Virginia del Oeste, Connecticut y Pennsylvania, así como el cierre de las fronteras mexicanas a las importaciones de aves vivas y sus productos.
La “fiebre del pollo” que también fue detectada en la provincia canadiense de British, Columbia, se suma a las 10 entidades de los Estados Unidos donde se reportó y se puso en cuarentena a las granjas avícolas por lo brotes confirmados de dicha enfermedad.
Pero para el caso de Texas, en donde nos debe preocupar más este problema por la cercanía con la frontera con México y con nuestra ciudad, los científicos consideraron que el virus descubierto en un criadero avícola del vecino estado lo consideraron mucho mas virulento, peligroso y altamente patógeno para los pollos y se sospechó que la enfermedad se esté propagando a través de la migración de las aves salvajes.
PELIGRO... POLLOS EN FUGA
Por lo pronto para el M.V.Z. Alberto Cárdenas Olivares, quien es el Jefe del Distrito Rural de la SAGARPA, con cabecera en la ciudad de Reynosa, el cerco sanitario no ha permitido que pasen aves contaminadas o enfermas y que los productores avícolas del país se vean afectados; aunque si mencionó que en caso de que llegara a presentarse una epidemia esto se convertiría en un gran desastre, no solamente para quienes viven en este distrito rural, sino para todo el país.
“Afortunadamente en nuestro distrito rural no existe una población tan alta de aves o de granjas avícolas pues predomina la actividad ganadera y agrícola; pero si llega presentarse un caso de la “fiebre del pollo” eso sería un problema gravísimo”, explicó el funcionario.
En este distrito no existen de manera formal las granjas avícolas y de la actividad que mas predomina es la ganadería que ocupa un 75 por ciento de la producción rural que se va marcando según se desarrolle en cada municipio.
Este distrito abarca los municipios de Mier, Miguel Alemán, Camargo, Díaz Ordaz, Reynosa y la mitad de Río Bravo, que en total suman 610 mil hectáreas con 10 mil 500 productores agrícolas.
De esa cantidad de productores de todo el distrito no existen quienes se dediquen a los criaderos de aves y solo se tiene conocimiento de que hubo una granja avícola en el ejido “Control” donde en un tiempo se procesaba una gran cantidad de aves y que era manejada por el empresario Fernando Treviño, pero fue desapareciendo paulatinamente la producción con el paso de los año y ahora de todos los estados del país Nuevo León es de los que más producción de aves tiene.
Quienes controlan la entrada y salida de aves en las fronteras son los inspectores de sanidad animal, pero ya en el país existen casetas de control zoo- sanitario que están manejadas por una comisión bipartita entre la federación y el estado.
Estas casetas son manejadas por personal ajeno a la SA-GARPA, aunque los ins-pectores siguen dentro de la plantilla del personal de la misma secretaría, lo que representa en sí un problema para coordinarse en caso de que se presentara alguna contingencia como lo afirmó Cárdenas Olivares durante una entrevista otorgada a este medio de información: “a nosotros no nos dan ningún reporte a menos que nos pidan que les demos un seguimiento o una revisión en algún rancho y pues ahí si retomamos las cosas”.
Sobre la vigilancia zoo-sanitaria que se tiene, no solamente del pollo sino de las vacas locas, la SAGARPA está trabajando de acuerdo a petición de las autoridades sanitarias que están a cargo del problema, que en este caso son las que están funcionando en las delegaciones de puertos y fronteras o jefaturas de inspectoría de puertos y fronteras que se encargan de vigilar la entrada de los productos y sub productos de origen animal que pudieran contener riesgos para el país en cuanto a enfermedades.
En este caso las oficinas de sanidad son las que están vigilando que no entre la carne de pollo o de res por la enfermedad viral de las aves y de las vacas locas.
Pero uno de los grandes inconvenientes que hacen dudar de la efectividad del cerco sanitario es que la SAGARPA solo entrará en acción a petición del área de vigilancia y supervisión que solicitará analizar las zonas que ellos consideren que pueden ser afectadas.
“Donde nos indiquen de las importaciones que se hayan hecho al país de esos productos nosotros nos trasladamos con nuestro personal a vigilar si realmente entró al predio que ellos indicaron o para ver si hubo algún problema anterior o posterior y entonces damos un reporte a sanidad para que ellos procedan como lo tienen indicado, el problema es que ésta dependencia que ve todo lo relacionado con la salud, se maneja como una cosa aparte” acotó.
¿Cómo saber si no se va a presentar una epidemia en la zona?
Según afirman autoridades de la SAGARPA se tiene ya alrededor de mes y medio con las fronteras cerradas a la importación de la carne de res y recientemente la de aves y ese es el primer paso para llevar un buen control.
Pero es muy probable que a principios de este mes la SAGARPA a nivel nacional termine el cerco al ganado porque lógicamente los introductores ganaderos están pidiendo que se abran nuevamente las fronteras por la cantidad de dinero que se está perdiendo.
En el caso de los pollos, si se presenta una plaga de esta naturaleza en los Estados Unidos el primer control que se hace es evitar la entrada de los productos o sub productos de esos animales afectados a nuestro país.
Pero si se llega a detectar una granja con aves enfermas los técnicos de la SAGARPA la verificarán, supervisarán y pondrán en cuarentena.